因为价格不高，热稳定性强，堇青石烘焙石板近几年呈现爆发式的增长，打败了陶瓷板、火山石板等竞争对手，成为家用及商用披萨、面包烘烤的首选。

“石板”在烘焙爱好者之间口口相传，但并不懂得如何分辨，有的便宜不少，但是拿起来还挺沉，以为质量还不错啊。其实，只要从外观稍微仔细观看，便可以看出不少差别。

堇青石板制造有一定工序，从原材料处理、混合，再到压制、干燥、烧成，以及后期的打磨、包装等处理，不同厂家在这些方面的处理差异，决定了成本高低不同。

1、原材料质量以及配合比的差异

堇青石石板的主要含量当然是堇青石了，还会混合一些粘土类矿土等配合成型、改良属性，热膨胀系数很低的堇青石对石板的热稳定性起到至关重要的作用，因此堇青石的质量和用量很大程度上决定了石板的耐火度。

原料堇青石需要烧结，烧结温度高成本就高，烧出来看起来会更洁白一些。

但是在和其他材料（一般还会添加色料）混合、压制再烧结以后，不再分辨得出，而且在耐火度上的影响不像降低堇青石含量那么明显。

一般家庭用户使用温度有限，使用频率不高，因此一些厂家会“放心地”通过减少相对昂贵的堇青石的用量来压低成本，直接导致耐火度下降，急冷急热时容易破裂，石板老化也会更快。

2、原料处理工序

各种原材料混合前，要进行一些处理，比如对成品外观影响比较大的一个步骤，是要去除原料里颗粒比较大的铁杂质。这个工序虽然简单，但是对成品外观影响比较大，难以完全除干净，一般把颗粒较大的隔离掉。

除铁比较干净的产品表面，然而一般难以完全去除，高温烧制后难免有一些黑点。

如果省掉这个工序可以节省一些时间和人工，那么产品烧成后表面就会出现密密麻麻的铁粒。

一些产品没有进行除铁处理，表面铁质密密麻麻

3、烧成温度和烧制时间

烧成是石板制造很主要的一道工序，对产品的品质影响很大，充足的烧制时间和恰当的烧制温度（一般要1200摄氏度），石板才能充分烧结，更加坚硬，耐火度也更高。

经充分烧结的石板表面，结实而平整

未烧结的石板表面的粉料会掉落，表面的颗粒看上去摇摇欲坠。这里所说的掉粉，不是表面积聚外来的粉尘，这种粉尘在冲洗后就不会再有，未烧结的掉粉，是指本身材质脱落。

一些未经烧结的产品，掉粉尤为严重

缩短烧制时间，和降低温度，可以减少燃料消耗，同样的时间可以烧出更多成品，自然可以降低成本，所以有的石板可以卖到那么低的价位。

4、后续打磨和包装

矿物粉料非常柔软，需要用大吨位的压机冲压成型，不同的形状和尺寸需要不同的模具，而模具由几部分组成，上、下模芯和边框组成一个闭合的形状，边框与模芯之间有一定缝隙，所以冲压出来的胚体的边缘会比较粗糙，而胚体在烧成前又非常软不便打磨，只能在烧结成型具备硬度后进行。无论是用半自动化机器打磨还是手工磨，都是耗时耗力的工序。

机器打磨生产线

当然了，不磨也是可以节省一部分成本。

有的厂家会完全不进行打磨，以节省一笔人工费用

综上所述，不用懂得深入的门道，只要用心点察看，是很容易辨别堇青石石板质量的不同，一分钱一分货是硬道理。