五一刚过，我和几个朋友一起去吉林长白山地区游玩了一趟，收获真是很大。这里除了让人陶醉的自然风光、独特的人文风情外，还有不少让人垂涎的美食。今天就给大家介绍一下这里的韩式“石板烧烤”。之所以介绍，因为我也是第一次见。

在烤肉之前服务员先端上来一盘生鸡蛋，说是让大家煎烤一下尝尝味道。我一看，桌面上有一块黑色石板，上面均匀的分布着几个圆形的小窝，石板下面就是一个烧柴的炉子。

一个朋友很好奇，把一个鸡蛋打在石板的凹陷处。只见鸡蛋的开始慢慢发生变化，非常有趣。

很快鸡蛋的一面就开始凝固了，白白的蛋清，中间还没有凝固的蛋黄，这颜色好有食欲。

再翻过来煎烤一下，基本就好了。

于是大家纷纷自己动手，在自己面前的圆形小窝里都摊上了鸡蛋。这块石板看起来已经用过很多年头，据说石板因为受热均匀，其热度会在食材的表面形成诱人食欲的颜色。

开吃了，大家将五花肉、胡萝卜、地瓜等放在纸上，真是热闹。下面炉子里烧的是木柴，火红彤彤的，给人是一种家的温暖。

这种石板煎烤，是来自韩式料理的方法。石板使用的是火山岩石板，由于受热均匀不会使食材外部的水分迅速脱离，而食材内部的水分不会因过热而丧失，因而能保持食材的口感别具一格，从而很好保持食材的柔软度。

在煎好的鸡蛋上撒一些烧烤蘸料，非常美味。可以说是平生吃过的最好吃的鸡蛋，因为不放油，这种吃鸡蛋方式有趣又印象深刻。

而将烤好的食材用嫩绿的苏子叶包上，再加上葱、蒜、小蘸料味道也是挺独特的，别有一番风味。回来后就一个感觉，不枉此行！